Eclairs - Marianne Magnier Moreno, Olivier Malingue - Marabout

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Eclairs

de Marianne Magnier Moreno (auteur), Olivier Malingue (auteur)
Maison d'édition : Marabout
avril 2011

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Résumé

35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry?Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy? Des glaçages différents.

Auteur

  • Marianne Magnier Moreno (auteur)

    Marianne Magnier Moreno est titulaire d'un CAP de cuisine. Elle a travaillé dans des restaurants à Paris et à New York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine, chez Marabout.

Auteur(s) : Marianne Magnier Moreno, Olivier Malingue

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Caractéristiques

Éditeur : Marabout

Auteur(s) : Marianne Magnier Moreno, Olivier Malingue

Publication : 27 avril 2011

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 11,1 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501075688

EAN13 (papier) : 9782501074322

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