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Chocolat - Thomas Feller - Hachette Pratique

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Chocolat

de Thomas Feller (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2014
192 pages Téléchargement après achat
11,99 €

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Résumé

50 TECHNIQUES

Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...

50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PAS

De la première étape au résultat final : millefeuille au chocolat, macaron chocolat-fruit de la Passion, trifle chocolat-framboises, vacherin, châtines et grêlons au chocolat, nougat, soufflé ou cannelés au chocolat...

 

Auteur

  • Thomas Feller (auteur)

    Issu de l'école hôtelière de Strasbourg, Thomas Feller a commencé sa carrière dans la restauration hôtelière. Créateur de recettes, il est aussi un ardent collectionneur d'ouvrages culinaires. Il est auteur de nombreux livres chez Hachette Pratique.

Auteur(s) : Thomas Feller

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Caractéristiques

Editeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Thomas Feller

Publication : 8 octobre 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 131 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782013969536

EAN13 (papier) : 9782012388499

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