Ma petite épicerie italienne - Alba Pezone - Hachette Pratique

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Ma petite épicerie italienne

de Alba Pezone (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
février 2015

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Résumé

Entrez dans les rayons de la petite épicerie italienne et découvrez :
Les produits "cultes" de l'épicerie italienne. La liste de tous les produits incontournables du "placard" de la cuisine italienne avec petites explications (comment les choisir, les différences etc). Les condiments: passata, tomates séchées, huile d'olive, vinaigre balsamique, câpres, olives … Ingrédients secs: les différentes pâtes et riz rond Charcuterie, fromage Herbes fraîches Alcool: liqueur de café, amaretto, Marsala…

40 recettes associées à tous ces produits avec en plus les produits frais (viandes, légumes et fruits).

Auteur

  • Alba Pezone (auteur)

    Après des études et une activité professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laissé tomber pour se consacrer à sa passion : la cuisine. Après des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de pâtisserie, travaille avec Hervé This (participe à tous ses séminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son école de cuisine à Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne désemplit pas, elle est devenue un lieu d’initiation et d’échanges sur la gastronomie transalpine : découverte de produits d’exception et recettes du cru, apprentissage rigoureux des techniques, Alba marie mots et saveurs et n’oublie jamais la petite histoire qui accompagne chaque ingrédient, chaque plat, chaque tour de main et qui donne tout son sens à la recette. Alba Pezone collabore régulièrement au mensuel ELLE à table, a enregistré déjà 8 émissions sur ses leçons de cuisine sur Cuisine TV.

Auteur(s) : Alba Pezone

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Alba Pezone

Publication : 25 février 2015

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 52,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782013969857

EAN13 (papier) : 9782013963633

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