Bretagne - Catherine Roig, Emanuela Cino - Hachette Pratique

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Bretagne

de Catherine Roig (auteur), Emanuela Cino (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
novembre 2022
412 pages Téléchargement après achat
48,99 €

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Résumé

Si la bretagne est la région préférée des Français, ce n’est pas seulement pour sa beauté à couper le souffle... mais aussi pour sa cuisine sincère, authentique et naturelle !
 
Cerné par les flots, fouetté par les vents, arrosé par les embruns, ce pays aux côtes poissonneuses et aux terres fertiles offre aux gourmets des produits d’exception. De la pointe Saint-Mathieu à Rennes, des monts d’Arrée à Saint-Malo, en passant par l’île de Groix, les rives du Bélon ou la côte de granit rose, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur de l’une des plus belles régions du monde.
 
Salade de pommes de terre au maquereau fumé, coques à l’andouille de Guémené-sur-Scorff, langoustines rôties au beurre salé et au kari Gosse, kig ha farz, homard aux algues cuit sur le galet, gratin de coquilles Saint-Jacques, kouign-amann, crêpes, galettes…
Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, créées par ceux qui font la cuisine en Bretagne aujourd’hui.
 
Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l’ambiance des véritables tables bretonnes où l’on partage la convivialité et l’hospitalité autour de produits locaux.
 

Auteur

  • Catherine Roig (auteur)

    "Catherine Roig, rédactrice en chef adjointe au magazine ELLE, en charge de tout l’Art de Vivre : la cuisine, bien sûr, mais aussi la déco et le tourisme, car aujourd’hui, ces trois domaines sont inséparables. Je travaille pour le print, mais aussi pour le web. Je twitte comme je respire, car live-twitter, c’est faire partager en direct à mes followers tout ce que je goûte, tout ce que je visite. Fille de chef, j’ai grandi dans un restaurant, avec un pied dans l’Atlantique (une maman bretonne), un autre dans la Méditerranée (un père catalan espagnol). À 8 ans, j’apprenais à différencier le foie gras d’oie du foie gras de canard, à 14 ans, je découvrais les arômes divins du château Yquem, ce qui m’a conduite à devenir, entre autres fonctions, chroniqueuse gastronomique. Comme la plupart des femmes, je cuisine pour ma famille et mes amis. Il n’est pas rare que je reçoive des chefs à ma table, mais je ne me lance JAMAIS dans des recettes compliquées. En revanche, je ne transige pas sur la qualité des produits : chez moi, une mozzarella est toujours « di buffala », le beurre et les œufs toujours bio, l’huile d’olive de première pression à froid, le chocolat de chez Valrhona etc… N’y voyez aucun snobisme, plutôt une recherche de la facilité, car acheter bon, c’est déjà faire la moitié du chemin ! ".

  • Emanuela Cino (auteur)

    Emanuela Cino est une photographe aguerrie, spécialisée dans les domaines de la mode, de la gastronomie et de la décoration intérieure.

Auteur(s) : Catherine Roig, Emanuela Cino

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Catherine Roig, Emanuela Cino

Publication : 16 novembre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 155 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3851

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017174165

EAN13 (papier) : 9782017179122

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