Izakaya - Tim Anderson - Hachette Pratique

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Izakaya

de Tim Anderson (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
septembre 2022
224 pages Téléchargement après achat
28,99 €

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Résumé

Tous les grands classiques de la cuisine des bistrots japonais à réaliser chez vous
 
À  l’origine, les izakayas étaient de simples magasins de saké qui permettaient à leurs clients de consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à vendre des plats simples à cuisiner et riches en saveurs.
Salades, bouillons, sashimis, daikon braisé, gyozas, nasu dengaku, fritures ou cocktails, découvrez 80 recettes délicieuses, typiques de ces bistrots japonais à  l’ambiance accueillante et chaleureuse dans lesquels on boit autant que l’on mange.
 
Retrouvez  : une présentation des ingrédients que l’on retrouve dans les plats typique des izakayas  ; des recettes de plats variés pour satisfaire tous les goûts (viande, poisson, veggie, etc.)  ; des recettes de cocktails originales. Après Tokyo Stories, le nouvel opus de Tim Anderson.

Auteur

  • Tim Anderson (auteur)

    Tim Anderson est le propriétaire de deux restaurants de ramen de type izakaya, appelés Nanban, situés dans le quartier de Brixton  et le quartier de Covent Garden, à Londres. Il est aussi l’auteur de quatre ouvrages précédents sur la cuisine japonaise : Japaneasy, Tokyo Stories : à la découverte de la cuisine japonaise, Cuisine japonaise ultra-facile et Nanban: Japanese Soul Food. Il étudie et se passionne pour la cuisine japonaise depuis une vingtaine d’années et après avoir étudié l’histoire de la cuisine japonaise à l’université, il s’est installé à Fukuoka pour s’immerger dans la culture culinaire locale, si diversifiée. Depuis son retour à Londres, il a fait de cette passion une carrière, après avoir remporté MasterChef en 2011.

    Tim réside à Lee, dans le sud-est de Londres avec son épouse Laura, sa fille Tig et son chat Baloo, porteur du virus FIV. Son Marvel préféré est Spider-Man: New Generation, mais son film préféré de l’univers cinématographique Marvel est Captain America: Civil War.

Auteur(s) : Tim Anderson

Avis

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Tim Anderson

Publication : 21 septembre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 1,55 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3848, 3852

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017174134

EAN13 (papier) : 9782016290583

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