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Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales, 2e éd. - Bernard Godon, William Loisel - Tec & doc

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Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales, 2e éd.

de Bernard Godon (auteur), William Loisel (auteur), Jean-Louis Multon (éditeur)
Maison d'édition : Tec & doc
juin 1997
818 pages Téléchargement après achat
174,99 €
La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers.

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Résumé

La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

Auteur

Auteur(s) : Bernard Godon, William Loisel

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Caractéristiques

Éditeur : Tec & doc

Auteur(s) : Bernard Godon, William Loisel

Publication : 15 juin 1997

Édition : 2e édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 48,1 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3069

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782743017590

EAN13 (papier) : 9782743001230

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