Bactéries lactiques et probiotiques - François-Marie Luquet, Georges Corrieu - Tec & doc

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Bactéries lactiques et probiotiques

de François-Marie Luquet (auteur), Georges Corrieu (auteur), Jean-Louis Multon (éditeur)
Maison d'édition : Tec & doc
avril 2005
La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.Bactéries lactiques et probiotiques, ...

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Résumé

La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco...)

Auteur

Auteur(s) : François-Marie Luquet, Georges Corrieu

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Caractéristiques

Éditeur : Tec & doc

Auteur(s) : François-Marie Luquet, Georges Corrieu

Publication : 5 avril 2005

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 15,6 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3646

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782743019471

EAN13 (papier) : 9782743007416

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