Le marché alimentaire à horizon 2050 en France - Bernard Ruffieux, Aurélie Level - Quae

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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France

Du libre-service aux plateformes d'e-commerce

de Bernard Ruffieux (auteur), Aurélie Level (auteur)
Maison d'édition : Quae
janvier 2024
Une place de marché est le lieu où se rencontrent une offre et une demande. Les plateformes numériques, en proposant d’aligner les désirs des clients et les modes de production, vont permettre dans l’avenir l’émergence de nouveaux produits et de nouveaux systèmes alimentaires. Ce sont ces nouveaux modèles que les auteurs envisagent ici.

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Résumé

Une place de marché est le lieu où se rencontrent une offre et une demande. Les plateformes numériques, en proposant d’aligner les désirs des clients et les modes de production, vont permettre dans l’avenir l’émergence de nouveaux produits et de nouveaux systèmes alimentaires. Ce sont ces nouveaux modèles que les auteurs envisagent ici.

Auteur

Auteur(s) : Bernard Ruffieux, Aurélie Level

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : Bernard Ruffieux, Aurélie Level

Publication : 4 janvier 2024

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobi/Kindle

Protection(s) : Aucune (PDF), DRM (WEB), Aucune (ePub), Aucune (Mobi/Kindle)

Taille(s) : 2,52 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 1,73 Mo (ePub), 4 Mo (Mobi/Kindle)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3069

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782759237739

EAN13 (papier) : 9782759237722

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