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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié - Quae

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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

de Olivier Lepiller (auteur), Tristan Fournier (auteur), Nicolas Bricas (auteur), Muriel Figuié (auteur)
Maison d'édition : Quae
décembre 2021
244 pages Téléchargement après achat
0,00 € (gratuit)
Cet ouvrage pluridisciplinaire présente de manière critique quinze méthodes aujourd’hui utilisées pour étudier l’alimentation et les « mangeurs ». Il détaille l’origine et l’histoire de chaque méthode, les questions auxquelles elle répond, ses limites, ainsi que sa contribution à une approche intégrée de l’alimentation.

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Résumé

Cet ouvrage pluridisciplinaire présente de manière critique quinze méthodes aujourd’hui utilisées pour étudier l’alimentation et les « mangeurs ». Il détaille l’origine et l’histoire de chaque méthode, les questions auxquelles elle répond, ses limites, ainsi que sa contribution à une approche intégrée de l’alimentation. Un cas concret d’application est également systématiquement proposé.

Auteur

Auteur(s) : Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Publication : 2 décembre 2021

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub, Mobi/Kindle

Protection(s) : Aucune (PDF), DRM (WEB), Aucune (ePub), Aucune (Mobi/Kindle)

Taille(s) : 3,97 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 3,25 Mo (ePub), 7,34 Mo (Mobi/Kindle)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081, 3825, 4093

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub + Mobi/Kindle] : 9782759233472

EAN13 (papier) : 9782759233465

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