Plaidoyer pour une viande sans animal - Thomas Lepeltier, David Chauvet, Laurent Joffrin - PUF

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Plaidoyer pour une viande sans animal

de Thomas Lepeltier (auteur), David Chauvet (auteur), Laurent Joffrin (auteur)
Maison d'édition : PUF
février 2025
Pour la première fois dans l’histoire, l’humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d’épargner les milliards d’animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions souvent très violentes. Alors même que, d’un point de vue gustatif et nutritionnel, ...

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Résumé

Pour la première fois dans l’histoire, l’humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d’épargner les milliards d’animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions souvent très violentes.
Alors même que, d’un point de vue gustatif et nutritionnel, cette « viande de culture » promet d’être rigoureusement identique à la viande que nous consommons actuellement, voire meilleure sur le plan sanitaire, elle suscite déjà de fortes oppositions, généralement de la part des défenseurs de l’élevage. Compte tenu de la nécessité d’un débat équilibré sur cette innovation majeure, ce livre présente les principaux arguments du point de vue de la condition animale et de l’environnement.

Auteur

  • Thomas Lepeltier (auteur)

    Spécialisé en histoire et en philosophie des sciences, Thomas Lepeltier mène également des recherches en éthique animale. Il est notamment « Associate Fellow » du Oxford Centre for Animal Ethics.  

  • Laurent Joffrin (auteur)

    En quatorze volumes, Jean-François Parot avait développé une fresque historique et policière qui a accompagné les grandes affaires précédant la chute de l’Ancien Régime.Son héritier et son éditeur ont souhaité que l’aventure continue. Laurent Joffrin était prêt à relever ce beau défi.Grand journaliste, ancien patron du Nouvel Observateur, Laurent Joffrin est aussi un passionné d’histoire. Il a écrit de nombreux essais, en particulier sur la période napoléonienne et la série des Aventures de Donatien Lachance, détective de Napoléon.

Auteur(s) : Thomas Lepeltier, David Chauvet, Laurent Joffrin

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Caractéristiques

Éditeur : PUF

Auteur(s) : Thomas Lepeltier, David Chauvet, Laurent Joffrin

Publication : 27 février 2025

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 681 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3646, 3081

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782130824633

EAN13 (papier) : 9782130824626

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