Tout sur les légumes

Name: Tout sur les légumes
Brand: Québec Amérique
SKU: 9782764426364
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-764-42636-4

L'Encyclopédie Visuelle des aliments Tome 1

de QA international Collectif (auteur)

Maison d'édition : Québec Amérique

août 2013

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Extrait:Chapitres : - Légumes bulbes- Légumes racines- Légumes tubercules- Légumes tiges- Légumes feuilles- Légumes fleurs- Légumes fruits- Maïs et légumineuses

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Résumé

TOUT SUR LES LÉGUMESprincipales variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de 130 recettes !Savoureux et dotés de grandes qualités nutritives, les légumes se déclinent en une infinie variété de formes, de textures et de couleurs. Voici l’occasion de leur réserver une place de choix dans l’assiette.LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CE LIVRE :Tout sur : • l’origine de chaque légume• une description détaillée des variétés• des suggestions d’utilisation et d’accords• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation• la valeur nutritive• des techniques culinaires et près de 400 légumes illustrés• un calendrier des légumes de saison• plus de 130 recettes pour découvrir, redécouvrir et savourer chaque légume

Auteur

QA international Collectif (auteur)

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Auteur(s) : QA international Collectif