Quel futur pour notre alimentation ? - Pierre Feillet - Quae

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Quel futur pour notre alimentation ?

de Pierre Feillet (auteur)
Maison d'édition : Quae
avril 2014
Dans un monde qui change profondément, le grand défi du XXIe siècle est de garantir aux hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à cet enjeu. Comment seront produits, ...

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Résumé

Dans un monde qui change profondément, le grand défi du XXIe siècle est de garantir aux hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à cet enjeu. Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant...

Auteur

  • Pierre Feillet (auteur)

    Directeur de recherche émérite à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA), Pierre Feillet est membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Il a publié La nourriture des Français, de la maîtrise du feu...aux années 2030 (éditions Quae, 2007).

Auteur(s) : Pierre Feillet

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : Pierre Feillet

Publication : 14 avril 2014

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobi/Kindle, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)

Taille(s) : 913 ko (PDF), 1,03 Mo (ePub), 2,51 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3177, 4050

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB] : 9782759221547

EAN13 (papier) : 9782759221530

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