Comportements alimentaires - Collectif - Quae

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Comportements alimentaires

Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles

de Collectif (auteur)
Maison d'édition : Quae
avril 2012
Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité...

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Résumé

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

Auteur

  • Collectif (auteur)

    Aranega, Barral, Binet, Bouzard, Bravo, Cestac, Ferri, Fmu'rrr, Frantico, Mandryka, Sapin, Sattouf, Anne Simon et Veyron.

Auteur(s) : Collectif

Avis

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : Collectif

Publication : 20 avril 2012

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + PDF + WEB + ePub]

Contenu(s) : Mobi/Kindle, PDF, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (Mobi/Kindle), Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 1,4 Mo (Mobi/Kindle), 2,93 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 831 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3165, 3081, 3134, 3069, 3169

EAN13 Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + PDF + WEB + ePub] : 9782759217618

EAN13 (papier) : 9782759217601

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