L'exotisme culinaire : Essai sur les saveurs de l'Autre - Faustine Régnier - PUF

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L'exotisme culinaire : Essai sur les saveurs de l'Autre

de Faustine Régnier (auteur)
Maison d'édition : PUF
février 2025
L'objet de cet ouvrage est l'analyse de la représentation de l'Autre à travers l'exotisme culinaire. L'exotisme est ici conçu comme tout ce qui n'est pas soi, qui n'appartient pas au monde de celui qui parle. L'Autre est mis à distance entre le « trop proche » et le « trop lointain », entre la différence radicale et l'identité absolue.

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Résumé

L'objet de cet ouvrage est l'analyse de la représentation de l'Autre à travers l'exotisme culinaire. L'exotisme est ici conçu comme tout ce qui n'est pas soi, qui n'appartient pas au monde de celui qui parle. L'Autre est mis à distance entre le « trop proche » et le « trop lointain », entre la différence radicale et l'identité absolue. L'exotisme est ici envisagé à partir de l'étude de l'exotisme culinaire dans la rubrique cuisine de 4 revues féminines de la presse allemande et française. Les pratiques culinaires constituent un domaine privilégié de l'expression de l'identité. Ce travail original a été mené dans une double optique comparative, Allemagne - France

Auteur

Auteur(s) : Faustine Régnier

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Caractéristiques

Éditeur : PUF

Auteur(s) : Faustine Régnier

Publication : 27 février 2025

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 3,31 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782130738510

EAN13 (papier) : 9782130544784

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