Résumé
La collection gourmande à succès Les secrets révélés par Jérôme Ferrer s’enrichit d’un autre titre: Les secrets desbouchées apéritives.Visite à l’improviste, 5 à 7 avant une soirée mondaine, apéro entre amis, cocktail dînatoire, pendaison de crémaillère,réception pour souligner un événement tels une naissance, une promotion, la fin des études, bref, toutes les occasions sont bonnes pour sortir verrines, cuillères chinoises et craquelins et célébrer avec des petites bouchées. Le réputé chef Jérôme Ferrer nous o re un sérieux coup de main en nous présentant plus de 200 recettes de bouchées à partir d’autant de produits. Avocat, bacon, cœurs de palmier, fromage, champignons, tous servent de base à la préparation d’entrées délicieuses servies sans façon ou avec décorum.Un classement par ordre alphabétique et par type d’occasion facilitent la recherche des préparations qui saurontsatisfaire les appétits gourmands.Un petit livre pratique à conserver sous la main, près des aires de préparation de repas, pour concocter en un riende temps des bouchées savoureuses pour toutes les occasions.
Auteur
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Jérôme Ferrer est membre de l’Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Il est le chef exécutif du réputé restaurant Europea (Relais & Châteaux). Il est également copropriétaire de la Boutique Europea, du Beaver Hall, d’Andiamo et du Café Birks. Il collabore depuis quelques années à l’émission Des Kiwis et des hommes, diffusée sur les ondes de Radio-Canada, dans laquelle il partage sa passion de la cuisine gourmande. Il est l’auteur des livres Les secrets des desserts, Les secrets des sauces et Les secrets des légumes, ainsi que du livre Végétarien - Parfois, souvent ou passionnément, en collaboration avec Vincent Graton et Isabelle Huot.
Caractéristiques
Publication : 25 mai 2012
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 1,89 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782897050795
EAN13 (papier) : 9782897050436
