Sans gluten

Name: Sans gluten
Brand: Modus Vivendi
SKU: 9782897760175
Price: 11.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-897-76017-5

21 jours de menus

de Elisabeth Cerqueira (auteur), Marise Charron (auteur)

Maison d'édition : Modus Vivendi

août 2017

Livre numérique eBook [ePub] (DRM Adobe)

217 pages Téléchargement après achat

11,99 €

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Résumé

Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère? Peut-on réellement être intolérant au gluten?
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.Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten: Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque? Qu'est-ce que le gluten? Où se cache-t-il dans notre alimentation? Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten? Comment cuisiner sans gluten?
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.Ce guide vous permettra de :
.• comprendre la maladie cœliaque (plus connue sous le nom d'entéropathie au gluten), la sensibilité au gluten non cœliaque et l'allergie au blé;
.• profiter de recommandations simples pour suivre facilement un régime sans gluten équilibré;
.• diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten;
.• planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre état de santé.
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.Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : gruau de sarrasin et purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à l'orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux dattes... et transformez vos contraintes en plaisir.
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.Faites de votre alimentation votre alliée santé!

Auteur

Elisabeth Cerqueira (auteur)

L'auteure et nutritionniste Elisabeth Cerqueira est consultante en clinique, chroniqueuse et conférencière. Elle est la cofondatrice de Nutrisimple, une organisation qui regroupe plus de 80 cliniques de nutritionnistes au Québec. Mère de trois enfants, dont un atteint de TDAH, elle s'est lancée dans la recherche de solutions alimentaires pour aider son enfant à mieux vivre avec le TDAH. C'est avec amour qu'elle partage ses découvertes.
Marise Charron (auteur)

Marise Charron exerce le métier de nutritionniste-diététiste depuis plus de 30 ans. Elle est la lauréate du Mérite annuel remis par l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. En 2010, elle s'associe avec Elisabeth Cerqueira pour créer NutriSimple, une organisation qui regroupe plus de 80 cliniques de nutritionnistes au Québec