Marque d'édition PUF (Humensis)
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Étienne Balibar, Christian Baudelot, Roger Establet
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Alcibiade
L'amant d'Athènes
À table au Moyen Âge
Métiers de bouche, alimentation et politique à Toulouse (XIIe-XVIe siècle)
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Écoles
Critique matérialiste des appareils scolaires
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24 heures de la vie d'une Parisienne
Au temps de Louis XIV
Essai sur les données immédiates de la conscience
Préface de Souleymane Bachir Diagne
De la division du travail social
Préface de Dominique Méda
L'Éducation nationale
Origines, apogée et déclin d’une idée