Il suffit parfois d’une odeur de soupe mijotée, d’un gâteau au four ou d’un pain croustillant pour que tout un pan de notre enfance remonte à la surface. La cuisine des grands-mères ne se contente pas de nourrir : elle réconforte, elle rassemble, elle transmet. Le livre Comme chez Mamie en est la parfaite incarnation.

À travers une sélection de recettes authentiques, simples et savoureuses, il célèbre ces plats que l’on croyait parfois oubliés, mais qui continuent de faire battre nos cœurs et saliver nos papilles. Bien plus qu’un recueil culinaire, c’est un hommage vibrant à la mémoire gustative familiale, à la tendresse des gestes et à la magie des traditions.

Pourquoi la cuisine de grand-mère nous touche-t-elle tant ?

Dans un monde où tout va vite, où les plats préparés se multiplient et où les modes alimentaires évoluent sans cesse, la cuisine de grand-mère fait figure de repère. Elle est :

  • Rassurante, parce qu’elle évoque des souvenirs heureux

  • Généreuse, parce qu’elle parle d’amour sans mots

  • Durable, parce qu’elle valorise des produits simples et locaux

  • Émotionnelle, parce qu’elle fait le lien entre les générations

Ces plats-là sont souvent réalisés “au feeling”, sans peser, mais avec une précision née de l’expérience. Ils ont le goût du dimanche midi, des anniversaires en famille, des vacances à la campagne, de ces moments suspendus où tout semble plus doux.

Des recettes authentiques et accessibles

Le livre Comme chez Mamie propose une cinquantaine de recettes classiques issues du patrimoine culinaire français. On y retrouve des incontournables qui font du bien rien qu’à les lire :

  • Le gratin dauphinois fondant à souhait

  • La blanquette de veau, réconfortante et pleine de saveurs

  • Les œufs en meurette, symbole de la Bourgogne

  • Les endives au jambon, simples mais savoureuses

  • Le riz au lait, les madeleines et les tartes aux fruits du verger

Les recettes sont détaillées pas à pas, accompagnées d’astuces pour réussir à coup sûr même si on débute en cuisine. Et surtout, elles sont pensées pour être partagées, pour créer du lien autour de la table.

Cuisine traditionnelle et bien-être

Contrairement à certaines idées reçues, la cuisine de grand-mère peut être à la fois gourmande et équilibrée. Utilisation des produits de saison, respect des temps de cuisson, portions maîtrisées : ces recettes traditionnelles répondent naturellement à de nombreux principes actuels du bien-manger.

Comme chez Mamie encourage aussi une cuisine anti-gaspillage, où l’on utilise les restes, où l’on valorise les légumes oubliés, où l’on privilégie les cuissons lentes et respectueuses.

C’est une invitation à ralentir, à redonner du sens à ce que l’on mange, à cuisiner en pleine conscience.

Un patrimoine culinaire à transmettre

Dans de nombreuses familles, les recettes des grands-mères se transmettent oralement, ou sur des cahiers jaunis aux pages tâchées de farine. Mais ce savoir précieux tend parfois à disparaître.

Ce livre joue un rôle essentiel : il fixe sur le papier ces trésors du quotidien, les rend accessibles à tous, jeunes comme moins jeunes. Il devient :

  • Un pont entre les générations

  • Un outil de transmission familiale

  • Une manière de préserver une culture culinaire en danger face à la mondialisation alimentaire

C’est aussi un merveilleux cadeau à offrir, à soi ou à ses proches, pour faire revivre des souvenirs partagés.

Découvrez Comme chez Mamie dès maintenant sur IZIBOOKS et redonnez vie à ces plats d’antan qui font du bien au corps comme au cœur. Parce qu’en cuisine, les meilleures recettes sont souvent celles qui viennent du passé.